Atelier Douceurs

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身体のために
大切なあの人のために
オリジナルの植物性スイーツを。

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MESSAGE
「植物性スイーツは
美味しくない」
とは、もう言わせません。

フランス菓子教室を10年開催していましたが、試作品のお菓子をたくさん食べていた長女が低体温で頭痛を頻繁に起こすようになりました。
その後、白砂糖が体を冷やすことを知り体を冷やさないお砂糖のてんさい糖に変えてお菓子を作り始めました。
そこからバターを植物性オイルに変え、乳製品を止め、と動物性食材を植物性に置き換えていきました。
「美味しくない、地味」というイメージのヘルシースイーツを、「美味しくて見た目もかわいい」スイーツにと研究を重ねました。
そして、体のことを考えて食べるスイーツなら、ご自宅でも簡単に再現できてご自身の生活の一部にできる方法を伝授するためのレッスンを開催しています。
日本全国どこにいても
学べるオンラインレッスンです。

LESSON
アトリエ・ドゥスールの
オンラインレッスン
3つのこだわり

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VOICE
お客様のお声

  • 「植物性製菓理論がおもしろいです！」
    兵庫県在住　こうざきりえさん
    由美先生のレッスンは、「なぜこれを使うのか」「動物性を植物性に置き換える法則」など、理論をしっかり教えてもらえるので、とても面白いです。
    植物性スイーツの体験レッスンで教えていただいたケーキをアレンジして作ってみました。
    完熟バナナと甘酒で、砂糖を減らしても十分甘い、バターや卵、小麦粉不使用でもこんなにしっとり美味しいケーキが作れるようになりました。
  • 「生徒さんにアレンジの楽しさを伝えてきたい」
    沖縄県在住　上原まりこさん
    アレンジするのは得意ではありませんでしたが、由美先生の「植物性製菓理論」を受講したので、それに基づいてアレンジでき、アレンジを楽しめるようになりました。
    色々なことを試して、美味しいお菓子を発見し、生徒さんにご紹介していきたいです。
    これから開講する、植物製スイーツの体験レッスンも、コースレッスンも満席になりました！
  • 「フロランタンに衝撃を受けました。」
    岐阜県在住　安江伊都子さん
    青山先生のお茶会で試食させていただいたフロランタンがメチャクチャ美味しく感動しました。
    さらに、今まで習った動物性フリーのお菓子との食感の違いも衝撃的で、直ぐにでも習いたいとレッスンを申し込みました。
    アレンジレシピも沢山教えていただけ、質問にも丁寧に答えて下さいます。

TRIAL
体験レッスン実施中

リンゴのスパイスブラウニー
秋になり、美味しくなってくるリンゴをふんわりとした食感のブラウニーにのせて焼きあげました。
日にちがたってもしっとりふんわりが続くプレゼントにもぴったりな植物性ブラウニーを是非体験してみてくださいね。
体験レッスン（1時間）＋
植物性スイーツお悩み個別相談（1時間）
今だけ！限定特典
そんな方々がお気軽に受講できる特典をご用意いたしました。
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